H881-A特级茶叶福鼎白琳工夫 福建三大工夫红茶 明前春茶40g

【品名】：H881-A福建三大工夫红茶 白琳工夫红茶 (明前特级) 【制选时间】：明前 【包装印期】：见封口！ 【鲜叶原料】：采摘于福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树新稍肥壮单芽 【制选工艺】：萎凋→揉捻→解块→发酵→烘焙 【储存方法】：避光通风防异味,符合储藏条件下适宜长期保存 【净重及包装】：40g,外部塑料盒,内含5g*8单泡 【白琳工夫红茶原产地】：福建福鼎-工夫红茶原产地

    白琳工夫是福建三大工夫红茶之一，以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安坦洋工夫，政和工夫红茶并列为福建三大工夫红茶而驰名中外，而白琳工夫曾位列三者之冠。而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫茶的中心工序,也是茶芽原料到制作成品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。白琳工夫红茶产于福建东部福鼎一带，系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，自清代以来也有很多茶企使用福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树为原料制作白琳工夫红茶。

 

    福建三大工夫红茶-白琳工夫发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳。自清以来福鼎白琳就是地方茶商聚集处，至少清乾隆时期，白琳就以产茶而著称，并受到地方主要官员的关注而载入史册。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料，唐代陆羽《茶经》记载：永嘉东三百里有白茶山。据考证，这里所称白茶山即指福鼎太姥山为白茶原产地环境，主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地。其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区，自清代以来，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，产制红茶，取名福建三大工夫红茶-白琳工夫，名声大噪，远销东南亚及西欧各国。

 

 

    福建三大工夫红茶-白琳工夫之外形：条索紧结纤秀弯曲，含有大量呈颗粒绒球状橙黄白毫，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质鲜纯毫香。
    福建三大工夫红茶-白琳工夫之香气：香气鲜纯有毫香，耐冲泡。
    福建三大工夫红茶-白琳工夫之滋味：鲜浓醇爽，味清鲜甜。

 

       白琳工夫茶的命名至今也有一百多年历史，风格独特，在国际市场上很受欢迎。在这一百多年里“福建三大工夫红茶-白琳工夫”身影遍布埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、 伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智力、德国、荷兰及东欧各国，深受国外饮者喜爱。尤其是福建三大工夫红茶-白琳工夫以其得天独厚的外形，幽雅馥郁的香气，浓醇隽永的滋味，被中外茶师誉为秀丽皇后。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世的福建三大工夫红茶-白琳工夫。

 

 

    福建三大工夫红茶-白琳工夫之汤色：艳丽红亮，取名为桔红，意为桔子般红艳的工夫。

    福建三大工夫红茶-白琳工夫采用福鼎本地小种菜茶或福鼎大白茶、福鼎大白毫为原料，根据等级标准选择肥壮单芽(明前特级春茶)，一芽一叶初展或一芽二叶的幼嫩原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙等工艺加工而成，使福建三大工夫红茶-白琳工夫品质有了很大的提高，成为高级工夫红茶的代表。

 

 

    自清代创制始至解放前，福建三大工夫红茶-白琳工夫是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在，并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加 工成品茶，解放后，曾以福鼎白琳茶厂生产的福建红茶和福建白茶品质出众，销量极好，在中国红茶众多品种中占得一席之地，在当时的红茶界中颇有 重要的地位。福建三大工夫红茶-白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。福建三大工夫红茶-白琳工夫制作工序环环相扣、相辅相成。

 

 

    福建三大工夫红茶之-白琳工夫叶底：匀整，柔嫩，有光泽。

    由于福建三大工夫红茶-白琳工夫品质有其特殊的需要,所以十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度,尤其是福鼎大白茶(与制选福鼎白茶原料相同),更要求早采嫩采,否则芽叶过大,成品 外形粗松,滋味淡薄,影响品质。在福建三大工夫红茶-白琳工夫初制工艺中,特别注意控制适度萎凋,以提高鲜酸爽度,并严格采取轻重揉结合,及时提取成形的芽叶,以保存毫芽发酵叶先上烘,-白琳工夫采用双复焙的方法,先以100~120(干燥机进风口温度,下同)高高温烘至八成干,继以85~95低温烘至足干.后一次烘焙,要文火慢焙,认真掌握火候,力求在透发毫香的保持福建三大工夫红茶-白琳工夫鲜爽特征。

    福建三大工夫红茶-白琳工夫具有养胃的功效：因为白琳工夫是经过发酵烘干而制成，福建三大工夫红茶茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量相对减少，对胃部的刺激性就随之降低。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体胃肠的消化，因此福建三大工夫红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

    福建三大工夫红茶-白琳工夫具有提神的功效：白琳工夫红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强。

    福建三大工夫红茶-白琳工夫具有消除疲劳的功效：它对血管系统和心脏具有兴奋的作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时白琳工夫又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

    福建三大工夫红茶-白琳工夫具有生津清热的功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中中枢，调节体温，福建三大工夫红茶-白琳工夫也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

    福建三大工夫红茶-白琳工夫健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，还具有强化心脏功能，强壮骨骼，防治骨质疏松，美容抗衰老等方面有明显辅助作用。
    福建三大工夫红茶-白琳工夫预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防注蛀牙与食物中毒，降低血糖与高血压。
    研究表明：中国红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。

 

    福建三大工夫红茶-白琳工夫性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用白琳工夫红茶。虽然福建三大工夫红茶-白琳工夫中所含的酚类成分与绿茶相比有较大的区别，但福建三大工夫红茶-白琳工夫同样具有抗氧化、降低血脂、一直动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等功效。所以说福建三大工夫红茶-白琳工夫适合大部分人喝，可以暖胃。

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福建三大工夫红茶-白琳工夫冲泡方法：冲泡水温：100℃沸水。

福建三大工夫红茶-白琳工夫冲泡置茶量：茶水比例为(1：50)，或置茶量为容器容量的2/5左右。

福建三大工夫红茶-白琳工夫冲泡用水的选择：纯水或山泉水(多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

福建三大工夫红茶-白琳工夫冲泡器具选择：由于红茶适宜用高温来唤醒茶叶并浸出内质，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡最佳。基本步骤：

    ①.备具：准备好茶具及福建三大工夫红茶

    ②.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具

    ③.投茶：将茶叶小心置入壶中

    ④.醒茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶，同时洗去杂质

    ⑤.冲泡：根据实际情况掌握冲泡时间

    ⑥.分茶：将茶汤通过滤网倒入公道杯（可保持茶汤均匀），再分别入品茗杯中

福建三大工夫红茶-白琳工夫茶汤入口后稍停片刻，细细感受茶的香醇。滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉到的茶汤滋味通常是不相同的），体会福建三大工夫红茶-白琳工夫的浓郁和醇厚。

 

 

 

 

 

 

 

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